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        蒸汽可傾式夾層鍋

        產品特點:
        蒸汽可傾式夾層鍋主要是以蒸汽為熱源,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制,物料攪拌形式鍋體內外殼均為食品級專用不銹鋼材料制造。
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        產品介紹

        蒸汽可傾式夾層鍋主要是以蒸汽為熱源,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制,物料攪拌形式鍋體內外殼均為食品級專用不銹鋼材料制造。符合衛生要求并且安全,附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。

        廣泛用于糕點、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業。

        蒸汽可傾式夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,

        操作規程分析如下:由于壓縮空氣是不良導熱體,況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中,不要放進壓縮空氣,而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。在完成殺菌后,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中,應注意zui初排氣方式,進而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔1520分鐘放氣一次,促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定,按一定程序進行,殺菌溫度的 高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。

        可根據要求配置攪拌系統,適合用戶不同的需求,操作簡單,安全可靠

        技術參數:

        型號(L

        50

        100

        200

        300

        400

        500

        600

        800

        1000

        口徑尺寸(mm

        600

        700

        800

        900

        1000

        1100

        1200

        1300

        1400

        鍋底深度(mm

        450

        500

        550

        600

        650

        700

        750

        800

        850

        304內膽厚度(mm

        3

        3

        3

        3

        4

        4

        4

        5

        5

        304外膽厚度(mm

        3

        3

        3

        3

        3

        3

        3

        4

        4

        攪拌功率(kw

        0.5

        0.75

        0.75

        0.75

        1.1

        1.1

        1.1

        1.5

        1.5

        電加熱功率(kw

        9

        9

        18

        24

        36/24

        36

        36

        36

        36



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