豆瓣醬炒鍋又名夾層蒸氣鍋,廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜線、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優良設備。
產品介紹

雅辰機械有限公司有著多年生產各類夾層鍋的經驗,可以按照客戶的需求,對其生產線上進行合理的配套,定制不同形式、大小、功能的夾層鍋設備。: :  

豆瓣醬炒鍋又名夾層蒸氣鍋,廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜線、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優良設備。  

本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。  

豆瓣醬攪拌夾層鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

豆瓣醬炒鍋--主要技術及結構性能  

1、容積:50L100L200L300L400L500L600L800L1000L。  

2、結構形式:分可傾式、立式結構,按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。  

3、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235B)外涂防銹漆;②內外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。

5、攪拌轉速:36r/min;攪拌槳形式:錨式。

6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。  

7、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。  

8、可傾式夾層鍋體zui大可傾轉90°,傾轉方式為手動式翻轉。  

注:夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。

組成  

1、固定式(立式)主要有鍋體和支腳組成;  

固定式(立式)帶攪拌主要有鍋體和支腳,攪拌器組成;  

可傾式主要由鍋體、可傾裝置及攪拌裝置組成  

2、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉動。  

3、安裝完畢,對攪拌式蒸鍋,應作空車試用檢查,待各傳動部件運轉正常后,方可投產使用。  

4、進汽后,如接頭漏汽,可旋緊螺帽,直到不漏為止,或檢查內填料有無破損。

使用注意事項  

1、進汽管和出水管接頭漏汽,當選緊螺帽不解決問題時,應添加或更換填料。  

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。  

3、對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。  

4、蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。  

5、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。  

6、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。

的維護保養  

1、進汽管和出水管接頭漏汽,當選緊螺帽不解決問題時,應添加或更換填料。  

2、壓力表和安全閥應定期檢查,如有故障及時調換和修理。  

3、減速箱開始使用50小時后,應拆下來放掉潤滑油,用煤油或柴油沖洗,加入30#--40#干凈機油,使用150小時后,第二次換油,以后可視具體情況,每使用到1000小時左右換油一次。  

4、防銹油剝落,應及時涂刷,涂外鍋的油漆,建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。  

5、本鍋使用5年后,建議進行安全性水壓試驗,以后進行水壓試驗的間隔時間,按各地技術部門的要求進行。水壓試驗的壓力P水按下列情況決定:  

當額定工作氣壓P額<0.6MPa,P=0.15MPa;當額定工作氣壓P=0.6-0.8MPa,P=P 0.3MPa  

6、本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,當外鍋經多年銹蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。  

7、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號。



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